Pastelería variada

Los clásicos de la pastelería con una toque moderno y actual, sin perder la esencia del sabor y la calidad.
Veremos cómo hornear correctamente el hojaldre para conseguir que sea lo más crujiente posible, haremos milhojas caramelizada, diferentes cremas, semiconfituras de 24h, magdalenas, financiers ……cómo estocar el hojaldre horneado y la importancia de la presentación del producto final.
En este taller no se elaborará la masa del hojaldre, está enfocado al público amateur.
Para que se pueda tener un resultado óptimo, usaremos hojaldre de mantequilla de calidad superior que se puede encontrar con facilidad en grandes superficies.

Haremos:
-Financiers de vainilla
-Magdalenas de naranja y canela
-Buñuelos de viento rellenos con crema de vainilla
-Banda de hojaldre de mantequilla con crema y fruta de temporada
-Banda de hojaldre de mantequilla con manzana semiconfitada con crema de canela y limón
-Banda de hojaldre de mantequilla con plátano caramelizado con crema de caramelo y canela
-Banda de hojaldre de mantequilla con albaricoques semiconfitados, crema de avellanas y almendras y crema pastelera
-Milhojas caramelizadas con nata y vainilla
Sábado 24 de abril de 9 a 14h
Precio: 70€

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